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Revista Nº 4 - Ago/2011
Aldea del Pinar

LAS COPAS DE PLATA DE LA COFRADIA

Los cofrades de la Vera cruz (solo varones) utensilio metálico que sirve para colocar una mues-
se siguen reuniendo la tarde de Jueves Santo, para ce- tra de vino extraída de una barrica, para luego ser
lebrar una cena de hermandad, denominada solaz (di- degustada o catada.
versión, placer u ocupación que relaja). La cofradía El origen de este instrumento se remonta a
aporta el "vino" y el "escabeche" (chicharros escabe- más de 300 años en Borgoña. Fue desarrollado por
chados), el resto de las viandas las aportan los cofra- los maestros bodegueros, quienes lo crearon para ca-
des tar los vinos en los oscuros sótanos de las bodegas.
compartiéndolas El material elegido para su elaboración fue la plata,
con el resto. Al fina- para reflejar mejor la luz con la ayuda de una vela y
lizar cada cofrade así poder comprobar el color y claridad del vino.
bebe vino en las co- El catavinos es el resultado de la evolución
pas de plata de la en el uso de recipientes relacionados al consumo
hermandad , (actual- del vino. Inicialmente el vino se consumía en reci-
mente se conservan pientes de barro cocido o de metales como el hierro,
dos copas) debien- estaño, cobre o bronce. Durante la Edad Media el
do luego besar el empleo de arcillas y vidrio pasó por una etapa de de-
"culo" de la copa. clive y las maderas nobles y los metales adquirieron
El que la cofradía tenga tazas de plata para mayor protagonis-
que los cofrades beban vino siempre me ha llamado mo. Posteriormen-
la atención y me he preguntado cual podía ser su ori- te el uso del vidrio
gen y sentido. El que fueran copas de plata me hizo volvió poco a poco
pensar en algún sentido religioso similar a los cáli- a ser mayoritario,
ces, le he dado vueltas y he llegado a la conclusión floreciendo toda
de que las tazas son “ catavinos de plata “, y lo que una industria en va-
hacían los cofrades era degustar el vino. El origen rias regiones (Ve-
puede ser una donación bien de un comerciante de vi- necia, Francia, Inglaterra) en torno al vidrio
no o de algún carretero que las trajo de alguna zona ricamente tallado y ornamentado.
vinícola. Los catavinos fueron ampliamente utiliza-
dos desde el siglo XVI, sobre todo por los franceses
El primer objeto para beber fue seguramen- e ingleses, que hacían un uso rutinario de ellos y for-
te un cazo, una taza de barro en forma de copa, cope- maban parte de su maletín o attaché-case de trabajo.
la o cúpula. Se han encontrado de barro cocido, de Por entonces la observación de la limpidez y el co-
cerámica, pero también de madera y de metal. Era fá- lor del vino era lo que más interesaba en muchos tra-
tos comerciales. También facilitaba el beber el vino
para degustar su sabor
Tiene forma de copa o taza redonda muy achatada o
de tronco de cono truncado. Su interior es liso o
está jalonado de relieves cóncavos y convexos todo
lo que hace que la luz se refracte, permitiendo apre-
ciar mejor el brillo, el color y la limpidez de los vi-
nos. Posee una pequeña asa donde se introducía
parcialmente el dedo índice y un pequeño soporte
plano donde se apoyaba el dedo pulgar.
cil hundir la copa en la fuente, el ánfora, la vasija, la Un buen modelo de catavinos de plata bor-
tinaja o la jarra y llenarla. goñés puede tener ochenta y cinco milímetros de
El catavinos, taza para prueba devino es un diámetro, veintinueve milímetros de altura y una ca-